成人高考餐飲管理（高升專）專業介紹

2025-07-04 來源：中國教育在線

培養目標

餐飲管理專業培養掌握現代餐飲管理的基本知識和服務技能，從事餐飲業經營管理和服務的高級管理人才與高級技術應用性專門人才。

培養要求

1.熟悉中西方飲食文化，具備餐飲行業策劃宣傳、組織運營、營銷推廣的能力；2.熟悉中西餐烹調（飪）的制作工藝，能夠獨立進行宴席設計與菜點開發；3.掌握飯店、餐廳日常設備設施的操作方法，會熟練使用現代餐飲管理應用軟件；4.具有敏銳的市場觀察力、較強的現場協調能力和良好的人際溝通能力。

學制及學習形式

2.5年，業余

主干課程

飯店新概念、餐廳服務與管理、客房服務與管理、前廳服務與管理、酒水調制、飯店英語、飯店財務、飯店人力資源管理、旅游市場營銷、旅游心理學、禮儀與職業形象塑造、飲食文化等。

就業方向

畢業生在旅游、餐飲和相關培訓機構從事管理、服務、操作、營銷和教學工作。我校為國家首批開辦該專業的學校之一，畢業生享受較高社會聲譽，供不應求，就業形勢較好。

（本專業信息僅供參看，具體信息請以考試院或學院公布的最新公告為準）

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