27825 蔬菜設施栽培

第一部分 課程的性質與設置目的

蔬菜設施栽培是一門應用性較強的蔬菜專業課程，是設施農業的組成部分。設施農業是依靠現代科學技術有效解決農業問題的重要途徑，是通過一定的農業工程設施來控制自然界不利氣候條件，使植物地上部和根系生長環境得到優化，按照人們的需要，有計劃地生產出優質、高產、高效而無污染的農產品的農業。其實質就是對自然資源的有效利用、合理配制和可持續化發展。因此，蔬菜設施栽培已成為我省蔬菜生產中最具活力的新產業，成為集約型農業、都市型農業、持續化農業和三高農業的優選項目。

蔬菜設施栽培是在園藝學基礎課內容的基礎上匯集了現代設施農業的原理和技術。結合蔬菜設施栽培的發展趨勢，強調了蔬菜設施栽培的基本理論和實用技術。通過課程的學習，掌握其基本理論，可在實際操作時能靈活運用相關技術以致創新，掌握其實用技術能有效地產生經濟效益。兩部分內容是有機整體，是本課程的重要組成部分。在學習的同時也應注重實踐，理論聯系實際，才能鞏固和掌握所學知識。

第二部分 課程內容與考核目標

第一章 設施的主要類型、建造及其小氣候調節技術

第一節 日光溫室

一、考核知識點

（一）日光溫室的主要結構類型與地理分布 （二）日光溫室的建造原則 （三）日光溫室的蔬菜生產特點

二、考核目標

（一）日光溫室的主要結構類型與地理分布

1、識記日光溫室的基本概念、基本結構和分布特點。 2、理解日光溫室的性能。跨度、高度、長度、前后屋面角、后墻厚度等參數氣候及日光溫室性能的關系。 3、應用 根據地理位置和氣候特點能正確選用日光溫室的結構類型，并能為新建日光溫室提供合理化建議。

（二）日光溫室的建造原則

1、識記 日光溫室建造場地的要求、保溫措施、通風措施、改善光照措施等。 2、理解日光溫室施工程序、材料和要求。 3、應用根據具體情況和日光溫室的建造原則，正確選材和指導施工。

（三）日光溫室的蔬菜生產特點

1、識記 日光溫室的保溫、通風、光照等條件與蔬菜生產的關系。蔬菜生產的主要類型。 2、理解 日光溫室生產和蔬菜產出的關系。與蔬菜種類品種、季節、茬口、勞動強度等關系。 3、應用制定相應的日光溫室生產方案。

第二節塑料大棚

一、考核知識點

（一）塑料大棚的基本類型 （二）塑料大棚的建造原則 （三）塑料大棚的蔬菜生產特點

二、考核目標

（一）塑料大棚的基本類型

1、識記塑料大棚的概念和基本類型和分布特點。 2、理解塑料大棚的性能。跨度、高度、長度、覆蓋材料等與氣候及性能的關系。 3、應用 能正確選用塑料大棚，并能為新建塑料大棚提供安全可靠、經濟有效的建議。

（二）塑料大棚的建造原則

1、識記塑料大棚建造場地的要求。保溫措施、通風措施、改善光照措施等。 2、理解塑料大棚建造程序，材料要求。 3、應用根據具體情況和塑料大棚的建造原則，正確選材和指導施工。

（三）塑料大棚的蔬菜生產特點

1、識記塑料大棚的保溫、通風、光照等條件與蔬菜生產的關系。蔬菜生產的主要類型。 2、理解塑料大棚安全可靠、經濟有效性。與蔬菜種類品種、季節、茬口、投入、產出等關系。 3、應用制定相應的塑料大棚生產方案。

第三節 遮陽網、防雨棚和防蟲網

一、考核知識點

（一）遮陽網、防雨棚和防蟲網的基本概念 （二）遮陽網、防雨棚和防蟲網生產性能 （三）遮陽網、防雨棚和防蟲網的應用范圍

二、考核目標

（一）遮陽網、防雨棚和防蟲網的基本類型

1、識記遮陽網、防雨棚和防蟲網和基本類型和分布特點。 2、理解遮陽網、防雨棚和防蟲網的性能。顏數、目數、覆蓋面積等與氣候及性能的關系。 3、應用能根據具體情況正確選用遮陽網、防雨棚和防蟲網。

（二）遮陽風、防雨棚和防蟲網的建造原則

1、識記遮陽網、防雨棚和防蟲網的功能及選材要求。 2、理解遮陽網、防雨棚和防蟲網的基本構造。 3、應用根據具體情況和遮陽網、防雨棚和防蟲網的建造原則，正確選材和指導施工。

（三）遮陽網、防雨棚和防蟲網的蔬菜生產特點

1、識記遮陽網、防雨棚和防蟲網的特點與蔬菜生產的關系。 2、理解遮陽網、防雨棚和防蟲網的安全可靠、經濟有效性。與蔬菜種類品種、季節、茬口、投入、產出等關系。 3、應用制定相應的遮陽網、防雨棚和防蟲網的生產方案。第四節設施栽培的小氣候特點及其調控技術

一、考核知識點

（一）設施類型種類及其小氣候特征 （二）設施環境光、溫、水、氣的調控

二、考核目標

（一）光照條件及其調節

1、識記設施內光照條件的內容，影響設施透光率的因素，設施內光照調節的基本方法。 2、理解設施結構與光照的關系，作物種類與光照的關系。 3、應用根據不同地區、作物種類等確定設施結構、覆蓋材料； 通過選擇作物和調節環境兩方面改善設施內光照條件。

（二）溫度條件及其調節

1、識記設施內熱狀況，影響設施溫度變化的因素，設施內溫度調節的基本方法。 2、理解設施結構與溫度的關系，作物種類與溫度的關系。 3、應用根據不同地區、作物種類等確定設施結構、覆蓋材料； 通過選擇作物和調節環境兩方面改善設施內溫度條件。

（三）濕度條件及其調節

1、識記設施內濕度狀況，空氣和土壤濕度調節方法及原理。 2、理解設施內作物生產與濕度的關系。 3、應用根據溫度、光照、作物制訂濕度調節方案。

（四）氣體條件及其調節

1、識記 設施內氣體條件變化規律，調控方法及注意事項。 2、理解CO2施肥與設施蔬菜生產的關系，有害氣體產生的途徑。 3、應用根據作物的生育期、設施CO2日變化進行正確的CO2施肥。第二章茄果類、瓜類蔬菜設施栽培技術

第一節 設施茄果類蔬菜栽培技術

一、考核知識點

（一）茄果類蔬菜進行設施栽培的目的，季節茬口安排，生產特點，新技術的應用。 （二）設施茄果類蔬菜高產、高效栽培技術要點。

二、考核目標

（一）品種選擇及茬口安排

1、識記茄果類蔬菜設施栽培品種選擇的基本要求，茬口安排、生產特點，即與產量、季節、市場等的關系。 2、理解品種的耐低溫、耐光照、抗病與設施栽培的關系，不同季節、不同品種與設施栽培的關系。 3、應用 茄果類蔬菜設施栽培的主要品種與茬口安排。

（二）培育壯苗

1、識記 茄果類蔬菜育苗的基本方法，主要環節，壯苗標準。 2、理解 育苗方式、苗齡、苗的大小與茄果類蔬菜生產的關系。 3、應用 茄果類蔬菜播種期確定，溫度、水分管理，病蟲防治。

（三）田間管理

1、識記番茄、辣椒、茄子等茄果類蔬菜設施栽培方法的異同，包括：對環境的要求，開花結果習性，種植密度、植株調整、肥水管理、病蟲防治、采收方式等。 2、理解溫度、光照、水肥管理與茄果類蔬菜生產的關系，營養生產與生殖生長的關系。 3、應用根據設施栽培條件和品種特性進行溫度、光照、水肥管理，進行番茄、辣椒、茄子等茄果類蔬菜的植株調整，合理采收。

第二節設施瓜類蔬菜栽培技術

一、考核知識點

（一）瓜類蔬菜進行設施栽培的目的，季節茬口安排，生產特點。 （二）設施瓜類蔬菜優質、高產、高效栽培技術要點。

二、考核目標

（一）品種選擇及茬口安排

1、識記瓜類蔬菜設施栽培的主要種類、品種選擇的基本要求，茬口安排、生產特點。 2、理解品種的耐低溫、耐寡照、抗病與設施栽培的關系，不同季節、不同品種與設施栽培的關系。 3、應用瓜類蔬菜設施栽培的主要品種與茬口安排。

（二）培育壯苗

1、識記瓜類蔬菜育苗的基本方法，主要環節，壯苗標準。 2、理解 育苗方式、苗齡、苗的大小與瓜類蔬菜生產的關系。 3、應用瓜類蔬菜播種期確定，溫度、水分管理，病蟲防治。

（三）田間管理

1、識記瓜類蔬菜開花結果習性與植株調整，肥水管理的基本要求，主要病蟲害的防治策略。 2、理解溫度、光照、水肥管理與瓜類蔬菜生產的關系，營養生長與生殖生長的關系。 3、應用 根據設施栽培條件和品種特性進行溫度、光照、水肥管理、西葫蘆、黃瓜、西甜瓜、冬瓜和瓠瓜等瓜類蔬菜的栽培要點，如：育苗方法、植株調整、防病治病、合理采收等。制訂栽培方案。

第三章 葉菜類及其它類蔬菜設施栽培技術

第一節 設施芹菜栽培技術

一、考核知識點

（一）芹菜設施栽培的季節茬口安排，生產特點，新技術的應用。 （二）芹菜高產、高效及周年生產技術要點。

二、考核目標

（一）品種選擇及茬口安排

1、識記芹菜栽培品種的主要類型、品種特性、茬口安排、生產特點，及與產量、季節、市場等的關系。 2、理解中國芹菜和西洋芹菜的異同點，不同季節、不同品種與設施栽培的關系，與產量和品質的關系。 3、應用芹菜主要品種與茬口安排。

（二）培育壯苗

1、識記芹菜育苗的基本方法，主要環節，壯苗標準。 2、理解芹菜種子的發芽特性、育苗方式、苗齡、苗的大小與芹菜產量、品質的關系。 3、應用 芹菜播種期確定，假植、水分管理、病蟲草防治。

（三）田間管理

1、識記芹菜對環境的要求，種植密度、肥水管理、病蟲草防治、采收方式等。 2、理解溫度、光照、水肥管理與芹菜生產的關系，芹菜的階段發育特性。 3、應用 設施在芹菜上的應用，溫度、光照、水肥管理，防止先期抽菁、空心、葉柄開裂等的主要措施，合理采收。 第二節 設施萵苣栽培技術

一、考核知識點

（一）萵苣生產的特點，季節茬口安排，新技術的應用。 （二）萵苣高產、高效栽培技術要點。

二、考核目標

（一）品種選擇及茬口安排

1、識記萵苣栽培品種選擇的基本要求，茬口安排、生產特點，及與產量、季節、市場等的關系。 2、理解 萵苣的主要種類及品種的特性，不同季節、不同品種與設施栽培的關系。 3、應用萵苣主要品種與茬口安排。

（二）培育壯苗

1、識記萵苣育苗的基本方法，主要環節，壯苗標準。 2、理解萵苣種子的發芽特性，育苗方式、苗齡、苗的大小與窩苣生產的關系。 3、應用促進萵苣種子發芽、萵苣播種期確定，苗期溫度、水份管理，病蟲防治。

（三）田間管理

1、識記 萵苣對環境的要求，生長特性，種植時間和密度、植株調整、肥水管理、病蟲防治、采收方式等。 2、理解溫度、光照、水肥管理與萵苣生產的關系，萵苣生長發育特性與環境的關系。 3、應用 根據品種特性進行溫度、光照、水肥管理，防止植株徒長、抽苔、合理采收。

第四章 設施蔬菜周年茬口安排

第一節 塑料大棚茬口安排

一、考核知識點

（一）塑料大棚在生產上的基本用途，主要功能和應用范圍。 （二）塑料大棚適宜生產的主要蔬菜種類及茬口。

二、考核目標

（一）塑料大棚周年綜合利用技術

1、識記塑料大棚基本用途，主要茬次類型。 2、理解反季節蔬菜生產與塑料大棚生產技術。 3、應用塑料大棚高效利用及冬季和夏季利用。

第二節 日光溫室茬口安排

一、考核知識點

（一）日光溫室在生產上的基本用途，主要功能和應用范圍。 （二）日光溫室適宜生產的主要蔬菜種類及茬口。

二、考核目標

（一）日光溫室周年綜合利用技術

1、識記日光溫室基本用途，主要茬次類型。 2、理解反季節蔬菜生產與日光溫室生產技術。 3、應用日光溫室高效利用及冬季和夏季利用。

第五章 蔬菜無土栽培技術

第一節無土栽培的基礎

一、考核知識點

（一）無土栽培的基本概念、基本類型以及優缺點。 （二）營養液的基本組成、管理要點。

二、考核目標

（一）無土栽培的種類和分類

1、識記無土栽培概念，主要種類，應用范圍。 2、理解無土栽培與普通栽培異同點。 3、應用無土栽培在蔬菜生產上應用可行性分析。

（二）無土栽培營養液

1、識記無土栽培營養液的基本組成、配制方法、管理辦法。 2、理解營養液組成、pH值、溶液濃度與植物種類、不同生育期的關系。 3、應用基礎營養液配方的選擇、配制及管理。

第二節簡易營養液栽培技術

一、考核知識點

（一）營養液膜技術（NFT） （二）浮板毛管水培技術（FCH）

二、考核目標

（一）營養液膜技術（NFT）

1、識記營養液膜技術的基本原理、基本結構、管理要求。 2、理解營養液膜營養液組成、pH值、溶液濃度在栽培過程中的變化規律，與植物種類、不同生育期的關系。 3、應用營養液膜栽培技術要點，營養液膜栽培的成本核算。

（二）浮板毛管水培技術（FCH）

1、識記浮板毛管水培技術的基本原理、基本結構、管理要求。 2、理解浮板毛管水培技術營養液組成、pH值、溶液濃度在栽培過程中的變化規律，與植物種類、不同生育期的關系。 3、應用浮板毛管水培技術要點、浮板毛管水培技術的成本核算。不同營養液栽培技術的優缺點。

第三節 簡易基質技術

一、考核知識點

（一）有機生態型基質培技術

二、考核目標

（一）有機生態基質培技術

1、識記基質培的基本概念、設施結構和管理特點。 2、理解基質培的優缺點、應用范圍。 3、應用 基質培的基本步驟及關鍵技術。

第四節 主要蔬菜無土栽培技術

一、考核知識點

（一）果菜類蔬菜無土栽培技術 （二）葉菜類蔬菜無土栽培技術

二、考核目標

（一）果菜類蔬菜無土栽培技術

1、識記品種選擇的基本要求、育苗定植方法及營養液管理。 2、理解果菜類蔬菜無土栽培的優缺點，經濟合理性。 3、應用品種、基質選擇，營養液管理。

（二）葉菜類蔬菜無土栽培技術

1、識記品種選擇的基本要求、育苗定植方法及營養液管理。 2、理解 葉菜類蔬菜無土栽培的優缺點，經濟合理性。 3、應用品種、基質選擇、營養液管理。

第六章 設施蔬菜病蟲害防治

第一節 設施蔬菜病蟲害發生的特點

一、考核知識點

（一）病蟲害發生特點 （二）生理病害發生特點

二、考核目標

（一）病蟲害發生特點

1、識記設施主要土傳病害、氣傳病害的種類，發病條件以及主要癥狀。 2、理解主要病害發病規律、侵染循環；蟲害的發生規律。 3、應用識別主要病害的癥狀。

（二）生理病害發生特點

1、識記設施主要生理性病害的種類，發病條件以及主要癥狀。 2、理解引起主要生理性病害的原因，發生規律。 3、應用識別主要生理性病害的癥狀，制定防治方案。

第二節 設施蔬菜主要蟲害防治技術

一、考核知識點

（一）主要溫室害蟲的危害癥狀和生活習性及防治途徑。

二、考核目標

（一）主要溫室害蟲的危害癥狀和生活習性及防治途徑。

1、識記 蟥蟲、斑潛蠅、白粉虱、根結線蟲等危害癥狀和生活習性及防治途徑。 2、理解 溫室害蟲的發生條件、寄主范圍、世代交替規律。 3、應用農業防治、生物防治、化學防治。

第三節 設施蔬菜主要病害防治技術

一、考核知識點

（一）主要溫室病害的癥狀和發病條件 （二）主要溫室病害的防治途徑

二、考核目標

1、識記 瘁倒病、灰霉病、疫病、霜霉病等發病癥狀和發生規律及防治途徑。 2、理解 溫室病害發生條件、寄主范圍、侵染循環。 3、應用 農業防治、化學防治、綜合防治。

第三部分 有關說明與實施要求

一、關于課程內容與考核目標

（一）大綱與教材的關系

大綱主要是根據張耀鋼主編《蔬菜設施栽培實用新技術》一書制定。該書從江蘇的生產實際出發，在分析了設施蔬菜栽培的現狀、存在問題及發展趨勢的基礎上，全面深入闡述了設施蔬菜栽培的原理和技術，內容通俗易懂、深入淺出，理論結合實際。便于自學，能全面提高設施蔬菜栽培的基礎理論、基本技能和解決實際問題的能力。大綱基本按教材內容編寫，僅刪除了第四章食用菌設施栽培技術，并入食用菌栽培課程。同時，為了更好地理解和掌握大綱中的內容，在學習時應結合推薦參考書的學習。

（二）關于考核目標

考核目標分為：識記、理解和應用三部發，一般而言，本課程考試前應完成植物學、植物生理學、土壤肥料學、蔬菜栽培學等基礎和專業課的學習。大綱中考核目標中的識記部分為考生必須掌握的最基本內容，理解部分是考核考生對教材內容的進一步理解和對識記內容的進一步發揮的能力，應用部分就是考核考生利用所學知識解決實際問題的能力。

二、推薦參考書

（一）《蔬菜栽培學保護地栽培》全國高等農業院校教材北農大主編 （二）《棚室蔬菜栽培百問百圖叢書》江蘇科學技術出版社1998.8 （三）《無土栽培原理與技術》全國高等農業院校教材 連兆煌主編

三、自學方法指導

（一）認真學習和領會教材內容。設施蔬菜栽培是近年來發展較快的一門新學科，是人們通過一定的工程設施來控制自然界不利氣候條件，使植物地上部和根系生產環境得到優化，按照人們的需要，有計劃地生產出優質、高產、高效而無污染的蔬菜產品。是一門極具活力的學科。在學習時，應系統掌握基本概念，基本方法和應用范圍。

（二）閱讀相關教材和資料，擴大知識面。大綱中所列參考書主要是大學教材和相關技術應用叢書，對本課程的學習有較大幫助，有條件還應多參閱相關專業雜志，以了解學科發展動向

（三）加強實踐，在實踐中加深對書本知識的理解和關鍵技術的掌握。

四、對社會助學的要求

五、關于命題考試的若干規定

第四部分 題型舉例

考核題型主要有四種：

（一）常用術語解釋。一般要求說明基本概念、特點以及應用范圍。 如：日光溫室，反季節栽培等。

（二）填空。完成劃線部分內容。 如：在保護地栽培過程中，CO2濃度在一天中變化較明顯，通常光照充足時，CO2濃度。

（三）簡答題。對提出的問題進行簡要回答。 如：簡述改善保護地光照條件的主要措施。

（四）問答題。對提出的問題進行解答，盡可能綜合所學知識。 如：為何蔬菜設施栽培被認為是蔬菜生產的一項重要措施？