美國大學化學工程專業的定義是什么？

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　　美國大學化學工程專業的定義從兩個方面來理解：一是物質，二是技術。

　　1. 物質：

　　運用物理科學、生物科學的手段得到有價值的物質，新型化工主要是研究得到新材料，SEF(高分子材料)在二氧化硅和氧等離子體的處理后得到具有另一種性能的高分子材料。

　　2. 技術：

　　一方面是研發新的化學反應技術，得到廣泛應用的物質，上圖就是一種研發化學反應的過程。另一方面是對已有的化學反應進行改進、優化和控制。這方面主要是涉及到化學反應過程、生物轉化過程和生產流程。

　　化學主要是對物質的組成、結構、性質及變化規律的研究。從生活中最稀松平常的現象，到人體的運作機能，再到現代文明中無數的無數發明創造等等，都和化學息息相關。在應用領域上主要有以下幾個細分：

　　1.分析化學

　　通過檢查和識別其各種元素或化合物來確定其結構，組成和性質。他們的研究具有廣泛的應用，包括食品安全，制藥和污染控制。

　　2.法醫化學

　　分析證據以幫助解決犯罪。這些化學家通過測試證據(例如DNA)并解釋其發現來協助進行刑事調查。

　　3.無機化學

　　研究不含碳的分子(例如金屬)的結構，性質和反應。對材料(例如陶瓷和超導體)進行改性，分離或應用于產品中。

　　4.藥物化學

　　研究和開發可用作藥物的化合物。他們與其他科學家和工程師組成團隊，共同開發和測試新的藥品。

　　5.有機化學

　　研究含碳分子的結構，性質和反應。他們還設計和制造具有獨特性能和應用的新有機物質。這些化合物又被用于開發許多商業產品，例如藥物和塑料。

　　6.理論化學

　　研究可以預測化學實驗結果的理論方法。理論化學家的例子包括計算化學家，數學化學家和化學信息學家。

　　7.材料化學

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