美國-食品科學與工程專業解析

2023-09-28 17:13:57 來源：教育在線

隨著人們經濟水平的提高，對于很多家庭來說，留學不再是一個可望而不可及的事情，許多人都想要留學，那其中美國-食品科學與工程專業解析？針對這個問題，下面教育在線小編就來和大家分享一下。

美國-食品科學與工程專業解析

專業定義

專業分支

在美國，食品科學專業因涉及農產品種植、保藏、加工等研究，因此在專業設置上屬于農學，一般設在大學的農學院以及環境科學學院。在系別上有的是設為食品科學系，有的則和營養科學、生物工程、動物科學等專業共同組建。

課程設置

食品專業典型的碩士學位分為Master of Science（MS）和Master of Agriculture（MAgr）兩種，博士學位以Doctor of Philosophy為主。

美國大學食品科學專業一門交叉學科，強調綜合運用自然科學，社會科學，工程學，商學來分析食品的特點和屬性，以及不同文化，不同生活方式，不同年齡層次人群的營養需求。

主要學習內容是生物、化學、物理、生理和行為科學等，對于研究生來說，食品科學主要有四個研究方向：化學和生物化學，微生物學(包括發酵)，工程技術，以及健康營養。研究內容因為涉及到農業、保藏、加工、動物科學、生物工程、健康衛生、營養學等學科，所以食品科學專業一般設置在農學院以及環境科學學院，即：The College of Agriculture & Environmental Sciences。

本科頭兩年學習基礎課程，包括基礎化學，有機化學，生物化學，生物學，基礎微生物學，物理學，微積分，統計，人類營養學，溝通學，以及人類學。很多課程會在實驗室進行，強調動手能力。

在高年級時，學習食品加工，防腐，儲存技術，以及關于食品的市場營銷學。你將熟練掌握食品科學儀器和加工設備的使用。實驗室技術也會得到強化訓練，并會在食品工業企業和政府相關部門獲得有價值的實習經驗。

各個大學的食品科學專業研究方面會有所不同，這主要取決于各個大學的師資力量，還有當地食品企業的需求。有些大學注重對食品和食品成分的研究，強調食品微生物，食品化學，以及食品工程學。還有些大學則強調食品科學專業的商業化導向，如奶制品加工，肉類加工等。學校會鼓勵學生輔修一些實用課程，如食品市場營銷，消費者學，營養學，商學還有經濟學。

申請要求

申請背景

食品科學的主要基礎課程是生物和化學類的課程，如：微生物、有機化學、無機化學、物理化學、生物化學、物理實驗、解析幾何、統計學、微生物學、營養學、統計學以及食物加工等，所以很多學生物或者化學的學生，如果有食品相關的研究背景的話，也可以申請。

軟件背景

軟件實力包括：在校的實踐活動、實習，校外的實習經歷，校內外的科研項目。當然還包括課程要求，尤其是對于轉專業的學生，食品的基礎課程生物和化學相關課程必須要滿足。如果不滿足，有的學校可以允許條件錄取，去了之后再補修課程，但是學校并不多。

硬件要求

在申請中，除軟件背景外，硬件成績也是學校非常看重的方面，同時也是學校在第一批篩選學生時的第一依據，在硬件成績上一般要滿足官網最低分的要求。

就業前景

畢業后都可以進入哪些企事業單位？一般包括政府部門，如質監局，藥監局等從事食品藥品的檢測和相關法律法規的制定工作；還能進入大學或科研機構，從事教學或研究工作；或是食品及營養相關的企業，從事生產、管理、行政、銷售等工作；醫院，從事檢測工作；還可以進入社區，為社區的人進行食品營養和安全等的工作宣傳和輔導。